سكر أبيض، نظرة عامة |
السكر الأبيض، والمعروف أيضًا باسم السكر المكرر، هو الشكل المعالج للسكر الخام. يتم تداوله عالميًا ويُستخدم مباشرة في تصنيع المنتجات الاستهلاكية والأغذية.
تتداول العقود الآجلة للسكر الأبيض بشكل أساسي في بورصة آي سي إي فيوتشرز يوروب في لندن. حيث يمثل هذا العقد السكر المكرر بدرجة جودة ونقاء أعلى من السكر الخام أو غير المكرر بنسبة 99.8%. ويرتبط سعر السكر الأبيض ارتباطًا وثيقًا بسعر السكر الخام، ولكنه قد يختلف بناءً على كفاءة التكرير والطلب على السكر المكرر.
المنتجون الرئيسيون للسكر المكرر هم البرازيل والهند والاتحاد الأوروبي. ويأتي الطلب من قطاعات مختلفة بما في ذلك تصنيع الأغذية والمشروبات والأدوية والاستخدام المباشر للمستهلك. يمكن إنتاج السكر الأبيض من قصب السكر والبنجر.
تشمل العوامل المؤثرة على أسعار السكر الأبيض العرض والطلب العالميين على السكر الخام والمكرر، وظروف الطقس في مناطق إنتاج السكر الرئيسية، والسياسات الحكومية التي تؤثر على إنتاج السكر والتجارة. كما يمكن أن تؤثر التغييرات في الاتجاهات الغذائية والمخاوف الصحية بشأن استهلاك السكر على الطلب. ويعتبر هامش التكرير، وهو الفرق في السعر بين السكر الخام والسكر الأبيض، هو أيضًا أحد العوامل المهمة التي يجب على المتداولين مراعاتها.
وكما هو الحال مع السلع الأخرى المتداولة عالميًا، فإن أسعار السكر الأبيض قد تتأثر بعوامل اقتصادية كلية مثل أسعار صرف العملات، وخاصة قيمة الدولار الأميركي وعملات الدول المنتجة الرئيسية. كما تلعب أسعار الطاقة دورًا في هذا الصدد، حيث تؤثر على تكاليف الإنتاج والاقتصاديات المرتبطة باستخدام محاصيل السكر لإنتاج الوقود الحيوي.